Pain d’épices au miel :
Le pain d’épices est sans doute l’une des gourmandises préférées du Père Noël. Mais inutile de te rendre dans le commerce pour acheter des pains d’épices industriels qui manquent d’authenticité et de saveur puisque la mère Noël te propose de découvrir sa recette du pain d’épices au miel.
| 6 | 20mn | 1h15 | 16,65€ | Facile | Dessert |
INGRÉDIENTS
- 250 g de miel
- 250 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café d’anis vert
- 1 c. à café de muscade râpée
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de quatre épices
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Instructions Pas à Pas
Etape 1 :
Préchauffe le four à 160°C (th. 5/6). Dans un saladier, place la farine de blé, la levure chimique, les deux sucres, l’anis vert, la muscade râpée, la cannelle et le gingembre. Mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
Etape 2 :
Dans une casserole ou au micro-ondes, selon tes préférences, fais chauffer le miel. Verse-le bien chaud sur le mélange de farine, de sucre et d’épices. Remue à nouveau et incorpore petit à petit les œufs entiers. Puis verse peu à peu le lait juste tiède pour amalgamer le tout. Mélange jusqu’à obtenir une pâte à gâteaux lisse et homogène, ni trop liquide et ni trop épaisse. N’hésite pas à ré-ajuster le mélange avec de la farine ou du lait.
Etape 3 :
Verse la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Tu peux aussi utiliser un moule en silicone sans matière grasse. Enfourne ton pain d’épices au miel et laisse-le cuire pendant 1 heure à 1h15. Pour savoir si ton pain d’épices est bien cuit, plante-y un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Etape 4 :
Lorsqu’il est totalement refroidi, démoule le pain d’épices puis réserve-le au moins 24 heures avant de le déguster. Le pain d’épices se conserve sans problème une semaine, enveloppé dans du papier aluminium. Il restera ainsi bien gourmand et moelleux.
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